廣州大學食堂廚房裝修布局細節

昨天我們說到廣東白云學院食堂廚房裝修布局細節，今天我們接著說說剩下的2個問題是什么吧，又該如何去解決它。

煙道有返味油煙倒灌惹麻煩

一些家庭在使用一段時間后，發現廚房里的油煙味特別重，甚至在窗戶和墻壁上都有一層厚厚的油漬，這種情況很可能是由于油煙倒灌所致。

抽油煙機沒有安裝好或煙道內壓力過大，都會引起煙道返味和油煙倒灌。為了杜絕這些情況，除了打通煙道幫助排煙外，定期清理煙道也很重要，當然大排量的抽油煙機也可以讓排煙事半功倍。

對于油煙機的倒灌現象，我們所購買的油煙機必須有足夠的排煙動力，另外，目前市場上的油煙機還采用了自動巡航增壓技術，可根據公共煙道的壓力變化，自動調節電機的輸出功率，調整排風口壓力。

垃圾堆放不當會影響廚房的美觀

為保持廚房的美觀，許多人選擇了門板式和臺式垃圾桶，結果造成空氣不流通，容易滋生細菌，污染環境。

如何合理選擇廚房垃圾箱？實際上，垃圾桶不需要用特別好的，買一只大小適中的，垃圾堆積過大的垃圾桶，會增加細菌滋生的機會，太小的話垃圾容易溢出來。用的時候用塑料膜包裹垃圾桶，堅持每天清洗垃圾桶，用稀釋過的白醋清洗，防止細菌滋生。

飯店廚房是烹飪美食的場所，廚房空間應寬敞、舒適，布局合理，以便在烹飪時保持良好的心情。若廚房各區域布局不合理，會在廚房因操作經常發生碰撞，廚房油煙濃重，并伴有垃圾異味，這種環境嚴重影響烹飪。要改善烹飪環境，廚房從左到右的合理布局，選擇好抽油煙機、垃圾箱等產品非常重要。

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